Как хранить выкопанную картошку еще дольше: советы

Картофель — один из самых популярных и универсальных продуктов в нашем рационе. Многие из нас выращивают его на своих участках и задаются вопросом: как хранить картошку так, чтобы она оставалась свежей и не портилась? В этой статье мы расскажем, как продлить срок хранения картофеля и какие условия нужно создать для этого.

Советы по хранению картошки

Сколько в среднем хранится картофель?

Средний срок хранения картофеля зависит от сорта и условий хранения. Обычно свежий картофель может храниться от 3 до 6 месяцев. Однако, при правильном подходе, этот срок можно увеличить до 8 месяцев или даже года. Основные враги долгого хранения — гниение, прорастание и потеря вкусовых качеств.

Как уменьшить риск гниения?

Чтобы уменьшить риск гниения картофеля, следуйте следующим рекомендациям:

 

1.      Правильная подготовка перед хранением. После выкопки дайте картофелю просохнуть на свежем воздухе (в тени) несколько часов. Это поможет удалить лишнюю влагу с кожуры.

2.      Отсортируйте картофель. Удалите поврежденные, больные или подгнившие клубни. Даже один гнилой картофель может заразить соседние клубни, что приведет к потере значительной части урожая.

3.      Используйте профилактику. Можно обработать клубни специальными средствами против гнили и грибковых заболеваний. Но если вы предпочитаете натуральные методы, просто следите за тем, чтобы клубни были сухими и без повреждений.

Где лучше всего хранить картофель?

Правильное место хранения — это ключевой фактор для сохранения картофеля в хорошем состоянии.

 

1.      Температура. Идеальная температура хранения картофеля — от +2 до +4°C. В более теплых условиях он быстрее прорастает, а в слишком холодных может стать сладким из-за преобразования крахмала в сахар.

2.      Влажность. Оптимальная влажность — около 85-90%. В слишком сухом помещении картофель может сморщиться и потерять влагу, а в слишком влажном — начнет гнить.

3.      Отсутствие света. Картофель следует хранить в темном месте, так как свет провоцирует образование соланина — токсичного вещества, которое делает картофель горьким и непригодным к употреблению. Это особенно важно учитывать при хранении в теплицах, где доступ к свету обычно не ограничен.

4.      Вентиляция. Хорошая циркуляция воздуха предотвратит накопление влаги и развитие грибковых заболеваний. Используйте ящики с отверстиями или корзины, чтобы воздух мог свободно проходить между клубнями.

Дополнительные советы

• Не мойте картофель перед хранением. Влага на поверхности может привести к гниению. Моют картофель только перед употреблением.
• Периодически проверяйте запасы. Регулярно осматривайте хранилище и удаляйте поврежденные клубни, чтобы они не заразили здоровые.
• Не храните картофель рядом с другими овощами и фруктами. Особенно избегайте соседства с яблоками и бананами — они выделяют этилен, ускоряющий прорастание картофеля.

Следуя этим простым советам, вы сможете сохранить ваш урожай картофеля свежим и вкусным на протяжении длительного времени. Пусть ваша теплица от МЕГАУРОЖАЙ поможет вам не только вырастить отличный урожай, но и сохранить его на весь сезон!